Osteoporóza

 Z receptára

Osteoporóza

V tradičnej čínskej medicíne existuje známa axióma „obličky riadia kosti“ a zodpovedajúca teória, že úbytok kostnej hmoty je spôsobený najmä nedostatočnou Qi obličiek s príznakmi, ako sú slabé kríže, dolné končatiny, ťažkosti pri dlhodobom státí, kruhy pod očami ako aj prípadne uvoľnené zuby. Výživa Qi pre obličky jedlom a bylinkami, ako aj dôsledné cvičenie so záťažou, je dôležité pre udržanie zdravia kostí, ktoré pomáha predchádzať osteoporóze.

Táto polievka vyživuje jin, dopĺňa jang a posilňuje svaly a kosti. Hovädzí chvost, čo je všeobecný názov pre kosti a chrupavky z kravského chvosta, získava svoj optimálny nutričný prínos, keď sa pomaly varí alebo dusí ako polievka alebo dusené mäso. Obsahuje vápnik, železo a selén, ako aj kolagén, z ktorých všetky podporujú zdravie kostí.

Potrebujeme:

1 kg hovädzieho chvosta 

1/2 daikon (biela podlhovastá reďkovka)

1 zemiak (veľký)

2 mrkvy

1 žltá cibuľa

2 stonky zeleru

2 plátky čerstvého zázvoru

1 čL bieleho korenia

15g Panax notoginseng (americký ženšen koreň)

3ks da zao (červené ďatle)

5g rehmania (koreňová hľuza)

soľ podľa chuti

Účinky:

Červené ďatle - vyživuje slezinu a krv

Rehmania - Tonizuje krv, tonizuje jin obličiek.

Da zao - Tonizuje krv, vyživuje krv

Panax notoginseng - povzbudenie krvi, vstupuje do meridiánov pečene a žalúdka

Daikon - vyživuje slezinu

Ako na to:

Opláchnite bylinky a vložte do látkového vrecka s korením.

Hovädzí chvost umyte dajte do studenej vody a nechajte vo vriacej vode asi 3 minúty. Odložte bokom.

Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na krížalky. Naplňte hrniec primerane vodou, priveďte do varu a pridajte hovädzí chvost, zázvor a bylinkové vrecko.

Varte na miernom ohni 2 hodiny. Pridajte zemiaky a varte ďalších 30 minút.

Odstráňte vrecúško s bylinkami.

Podľa chuti dosolíme.

Read more...

Recept: Uvoľniť toxíny a ukľudniť dnu

Recept č: 1031 Uvoľniť toxíny v organizme a ukľudniť dnu 

PRÍZNAKY:

Akýkoľvek jeden alebo všetky príznaky vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, vysokej hladiny cukru v krvi, vysokej hladiny kyseliny močovej, ťažkosti pri močení.

TERAPEUTICKÉ ÚČINKY:

Zníži krvný tlak, diuretikum, čistí vlhkosť a teplo v organizme a pomáha aj odvádzať toxíny močom.

ZLOŽENIE:

Malá červená fazuľa – 50 g

Slzovka (jobové slzy) – 30 g

Pória kokosová (huba) – 15 g

Ryža - pol pohára

Opláchnite ingrediencie a dajte 6 šálok vody na varenie. Varte cca 1,5 hodiny kým neostanú 2 šálky. Popíjame teplé.

POUŽITIE:

Žiadne obmedzenie.

Z receptára: Potraviny ako liek

Foto

Read more...

Rýchle recepty na dlhodobý suchý kašeľ

Nakrájajte 3 strúčiky cesnaku, zalejte 50 ml vriacej vody, nechajte  vylúhovať 15 minút, scedíme,
pridáme 1 lyžičku cukru a 50 ml octu. 

Konzumujte po častiach za deň.

Cesnak 50 g, cukor 1 ČL, ocot.

Príprava: nakrájajte cesnak, vylúhujte s cukrom 

a octom v studenej vode cez noc.

Použitie: 3x denne, 10-20 ml, zapite teplou vodou.

Užívame je 5-7 dní.

Hruška 1 ks, marhuľové jadierka 5 ks.

Príprava: nasekajte hrušku, rozmixujte marhuľové jadierka, povarte s vodou 30 minút, scediť.

Použitie: vývar vypite 3-4 krát denne.

Vývar spotrebujte do 10 dní.

Daikon 2 ks, kúsok šupky mandarínky (chen pi).  Pozor nie mandarinky kupované v obchode.

Príprava: jemne nakrájajte daikon, rozdrvte kôru,

 zalejeme vriacou vodou, varíme 15 minút, ochladíme a precedíme.

Konzumujeme ráno a večer.

Mrkva 200 g, datle (da zao) 10 ks. 

Príprava: mrkvu nakrájame nadrobno, pridáme datle,

 nalejte 3 šálky vriacej vody, varte 15 minút, odparte na 1 šálku, ochlaďte, sceďte.

konzumujeme 2-3x denne.

Daikon 500 g, cukor 100 g.

Príprava: z daikonu vytlačte šťavu, pridajte do nej cukor, zahrievajte do rozpustenia.

Užívame 10 g (2 lyžičky) 3-krát denne.

Jadrá vlašských orechov 30 g, cukor 30 g, slivky 200 g.

Príprava: suroviny nasypte v dostatočnom množstve 

vriacej vode, varte kým sa odparí na 1 šálku vývaru. 

Konzumujeme polievková lyžica 3x denne.

Ďalší recept nájdete tu prevencia pred chorobami

Foto 

Read more...

Šalát z prosa a jarnou cibuľkou

Šalát z prosa a jarnou cibuľkou

Účinky TCM

Odstraňuje chlad vetra, rozpúšťa vlhkosť, rozpúšťa a transformujte vlhkosť, tonizujte krv, tonizuje Qi, 

Recept

Ingredencie:

Proso 1 pohár 

Voda 2 šálky 

Osolíme 1/2 lyžičky 

Jarná cibuľka 1 ks surová (alebo podľa chuti)

Brusnica 2 lyžice 

Mandle 2 lyžice 

Dresing

Olivový olej, panenský (lisovaný za studena) 6 lyžic

Jablčný ocot 1 polievková lyžica 

Javorový sirup 1-2 čajové lyžičky (alebo podľa chuti)

Citrón 2 lyžice šťavy

Soľ

Čierne korenie

Príprava

Proso prepláchnite na sitku niekoľkokrát najskôr horúcou vodou. Dáme na suchú panvicu a proso za stáleho miešania zľahka opečieme, zalejeme vodou, posolíme, privedieme k varu, prikryjeme a necháme tridsať minút variť na miernom ohni. Uvarené proso vložte do šalátovej misy, aby vychladlo. 

Pripravte si šalátový dresing z jablčného octu, citrónovej šťavy, javorového sirupu, olivového oleja, soli a korenia. Pridajte do uvareného prosa dresing a premiešajte. 

Jarnú cibuľku umyte, celú cibuľku nakrájajte na na tenké krúžky a pridajte do misy s uvareným a vychladnutým prosom. Mandle a brusnice nahrubo nasekáme a posypeme šalát.

Tip:

Namiesto prosa môžeme použiť kuskus. Namiesto cibuľky môžeme pridať posekaný medvedí cesnak. Mandle si predtým opražte, šalát bude tak chrumkavejší. Pre dostatok bielkovín nakrájajte syr feta na kocky a pridajte do šalátu.

Účinky podľa TCM

Proso - sladká, slaná, neutrálna až jemne teplá

Voda - neutrálna

Soľ - studená slaná

Jarná cibuľka - horúca

Brusnica - sťahujúca, sladké

Mandle - sladká

Dresing

Olivový olej, panenský (za studena lisovaný) - neutrálny sladký

Jablčný ocot - kyslá, horká, sladká

Javorový sirup - sladká

Citrón kyslá

Soľ - studená slaná

Čierne korenie, štipľavá, horká

FOTO

Read more...

Základný recept na proso

 Účinky TCM

Rozpúšťa vlhkosť, rozpúšťa a transformujte vlhkosť, tonizujte krv, tonizuje Qi, tonizuje esenciu jing, posilňuje ladviny, transformuje hlien

Recept

Proso 1 šálka 

Voda 2 šálky 

Soľ pol čajovej lyžičky 

Olivový olej, panenský (za studena lisovaný) 

Príprava

Proso prepláchnite na sitku niekoľkokrát najskôr horúcou vodou. Dáme na suchú panvicu a proso za stáleho miešania zľahka opečieme, zalejeme vodou, posolíme, privedieme k varu, prikryjeme a necháme tridsať minút variť na miernom ohni. Nakoniec pridáme olej.

Tip

Proso môže byť varené s arame riasami.

Účinky podľa TCM

Proso - sladká, slaná, neutrálna až jemne teplá

Voda - neutrálna

Soľ - studená slaná

Olivový olej, panenský (za studena lisovaný) - neutrálny, sladký

FOTO

Read more...

Z receptára: Čaj leto

Recept č.: 3

Vlhkosť, stagnácia jedla, nadmerné teplo, stagnácia krvi / vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak, prevencia aterosklerózy, prevencia rakoviny atď.









Suroviny

Voda         3 dcl
Listy zeleného čaju 1 lyžička (2g)
Kvety chryzantémy (Ju Hua) 2 polievkové lyžice (5g)
Bobule hlohu         1 polievková lyžica (10g)
Med alebo iné prírodné sladidlo podľa chuti

Postup prípravy

 V malom hrnci varíme vodu spolu s bobulami hlohu. Necháme variť 5 minút a zalejeme zelený čaj, kvety chryzantémy spolu s hlohom.  Vyľuhujeme po dobu 5 až 10 minút, kým sa nedosiahne požadovaná sila, potom sa scedí. Ak chcete, pridajte med do pohára. Nalejte do termosky a popíjajte po celý deň

Ako pomáha v organizme

1. Vypúšťa vlhkosť
2. Zmierňuje stagnáciu potravín (obzvlášť dobré na trávenie tukov)
3. Vyčistí teplo
4. Rozhybáva krv

FOTO

PRIDAJTE SA - KURZ ZAČNE OD SEPTEMBRA 2020

jeden víkend v mesiaci

Naučte sa profesionálne miešať bylinky pre svoje zdravie

Kombinácie bylín z rozborom ako aj ďalšie podrobné informácie na kurzoch. 

Prijímame predbežné prihlášky na kurz Liečivé byliny: lacofilo@gmail.com

Read more...

Polievka pre slabého jedinca

Paradajková polievka 

s bravčovou  pečienkou 

PRÍZNAKY:

Nedostatok krvi s bolesťou hlavy, svetlo vyzerajúca pleť, biele pery a nechty, slabý a podvýživený jedinec.

TERAPEUTICKÉ ÚČINKY:

Tonifikujte pečeň a podporujte krv, zlepšujte chuť do jedla a vstrebávanie, posilňujte telo.

ZLOŽENIE:

Paradajka – 120 g
Kukurica – 160 g

Bravčová pečeň – 160 g
Zázvor - 4 plátky

AKO NA TO:

Umyte pečeň a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešajte nakrájanú pečeň soľou, sójovou omáčkou, škrobom a vínom na varenie a odložte. Opláchnite  a nakrájajte na kocky rajčiaky. Nakrájajte zázvor na tenké plátky. Vložte kukuricu do misky s jedným až dvoma šálkami vody a varte 20 minút. Pridajte zázvor a paradajky a varte ďalších 10 minút. Potom pridajte pečeň a varte, keď je uvarené vypnite. Dochuťte korením a podávajte.

POUŽITIE:

Bez obmedzenia.

FOTO

Read more...

Zeleninovo hubová polievka na imunitu

Zeleninovo hubová polievka na imunitu

Podporujte všeobecné zdravie a zlepšujte imunitný systém

zloženie:

Žampióny	4 veľké kusy
Cibuľa	1 veľká
Cesnak	4 strúčiky
Mrkva	1 veľká
Paštrnák	1 veľký
Zelená kapusta	1 malá hlava
Olivový olej	2 lyžice

návod:

Očistíme, umyjeme a nakrájame žampióny. Na jemno nasekáme cibuľu, cesnak. Olúpeme a na tenko nakrájame mrkvu a paštrnák. Malú hlávku kapusty nastrúhame. Rozpálime olej vo veľkej hrnci. Pridáme cibuľu a cesnak a opečieme aspoň 5 minút, alebo kým cibuľa nie je do zlatová. Pridajte mrkvu a paštrnák a opečte ďalších 5 minút, kým nebude mrkva chrumkavá. Pridáme kapustu a varíme prikryté 5 minút alebo do začiatku vône. Zamiešame v cca 1 litri vody, huby a soľ. Privedieme k varu, potom znížime teplo a varíme, zakryté 25 minút.

modifikujte:

Polievku môžete robiť aj z iných druhov húb. Každá huba má imunomodulačné účinky a rôzne liečivé účinky na rôzne zdravotné problémy.

Príďte na sériu prednášok o hubách.

použitie
:
Bez obmedzenia.

Ilustračné foto

Prijímame predbežné prihlášky na kurz Liečivé byliny: lacofilo@gmail.com
Ukážka z kurzu

Read more...

Čaj na chudnutie

Čaj na chudnutie

Pomáha spáliť tuk, zvýši metabolizmus a urýchliť prechod potravy tráviacimi cestami.

zloženie:

Huba reiši	30 g
Kukuričné vlasy	30 g
Hloh ovocie	30 g
Longan ovocie	30 g
Červené ďatle	30 g

postup:

Vypláchnite bylinky a vložte všetky ingrediencie do hrnca s 2 litrami vody. Varte na stredne nízke teplo po dobu 2 až 3 hodiny na jednu / dve šálky vody vľavo. Piť len čaj.

použitie:

Pravidelne piť, aby ste schudli.

Ilustračné foto

Prijímame predbežné prihlášky na kurz Liečivé byliny: lacofilo@gmail.com
Ukážka z kurzu

Read more...

Kuracie mäso so zelerom a pažítkou - chudnutie

Kuracie mäso so zelerom a pažítkou

Zvýšite príjem vlákniny ktoré prečisťujú hrubé črevo. Ideálne pri nadváhe.

zloženie:

kuracie mäso - 300 g
pažítka - 40 g
zeler - 40 g
mletý zázvor - jedna čajová lyžička
mletý cesnak - jedna čajová lyžička
víno na varenie

postup:

Nakrájajte kuracie mäso na tenké plátky a nechajte 20 minút odstáť. Nakrájajte pažítku a zeler. Dobre premiešajte pažítku a zeler osmahnite pár minút a dajte stranou. Zmiešajte kuracie mäso s mletým zázvorom a cesnakom. Dajte na panvicu podlejte vínom na varenie a varte tak dlho kým nebude mäso mäkke. Potom pridajte pažítku s zelerom,  dobre premiešajte a podávajte.

použitie:

Bez obmedzenia.

Ilustračné foto

Prijímame predbežné prihlášky na kurz Liečivé byliny: lacofilo@gmail.com
Ukážka z kurzu

Read more...

Jedlo ako medicína: šipová ruža Rosa canina

Liečivé použité časti rastliny

Zelenina, ovocie a liečivé rastliny sú dôležitým zdrojom terapeutických výrobkov, ktoré môžu predchádzať, zmierniť alebo liečiť početné choroby, pretože sú dôležitým zdrojom fytochemikálií a iných bioaktívnych látok.

Poznáme mnoho druhov ruži, ktoré majú liečivé účinky. O Rosa rugosa si môžete prečítať tu.

V tomto článku sa budeme venovať ruže šípovej.

Šípky sú prirodzene plné vitamínu C. Tradične sa používajú pre svoje liečivé vlastnosti a dnes sa intenzívne skúmajú. Vďaka prítomnosti kyseliny ellagovej, lykopénu a fenolov, šípky ponúkajú množstvo výhod a zlepšujú vaše zdravie rôznymi spôsobmi.


V tomto malom prehľade si môžete pozrieť na čo všetko je dobrá šípka od koreňa až po plod. 

Korene vnútorné použitie: hemoroidy, dysúria, kašeľ, reumatizmus
Listy vnútorné použitie: nachladnutie, chrípka, kašeľ, svrbenie, ekzém
Vetvičky vnútorne použitie: obličkové kamene
Vetvičky vonkajšie použitie: ekzém
Plod šípky (škrupiny) vnútorné použitie: chlad, chrípka, kašeľ, bronchitída, astma, nefritída, ochorenie žlčníka, popáleniny, nedostatok vitamínu C, kolika, poruchy dolných močových ciest, artritída, reumatická porucha, výplach očí, hnačka, črevné katarakty
Plod šípky (semená) vnútorné použitie: zdravie obličiek a dolných močových ciest, osteoartritída, reumatizmus, dna, ischias, prechladnutie, horúčka, čistenie krvi, nedostatok vitamínu C
Plod šípky (semená a škrupiny) vnútorné použitie: reumatizmus, hemoroidy, hnačka, poruchy srdca, hypoglykémia a infekcie

Terapeutické použitie pre šípová ruža (Rosa canina)

Profil makronutrientov: (na 100 gramov šípiek) 162 kalórií
1,6 g proteínu
38,22 g sacharidu
0,3 g tuku

Vitamíny: (na 100 gramov šípiek): 
Vitamín C: 426 mg
Vitamín A: 4345 IU
Vitamín E: 5,84 mg
Vitamín K: 25,9 mg
Riboflavín: 0,12 mg

vitamín B6: 0,08 mg
tiamín: 0,02 mg
niacín: 1,3 mg

Stopové množstvo: 
Folát: 3,2 mcg (0,8% DV)

Minerály: 
Vápnik: 169 mg
Horčík: 69,3 mg
Mangán: 1 mg
Draslík: 429 mg
Železo: 1,1 mg
Fosfor: 60,6 mg

FOTO

Read more...

Špargľa na podporu vitálnych tekutín

PRÍZNAKY:

Rakovina s nedostatkom chuti do jedla, sucho v ústach, v hrdle. Suchý organizmus. 

TERAPEUTICKÉ ÚČINKY:

Zlepšujte chuť do jedla a podporte vitálne tekutiny.

ZLOŽENIE:

Špargľa – 320 g

Čerstvé huby Shiitake – 40 g

Chudé bravčové mäso – 160 g

Vajcia - jedno

Zelená cibuľa - jedna (nasekaná)

Opláchnite a nakrájajte huby, zelenú cibuľku a špargľu. Nakrájajte bravčové mäso na tenké plátky a zmiešajte vo vyšľahanom vajíčku s čiernym korením. Pridajte nakrájané na tenko huby shiitake. Do panvice dajte mäso s vajcami, shitake  a podlejte vínom na varenie a premiešajte, kým nebude uvarené a odložte. Na masle niekoľko minút miešajte špargľu a pridajte bravčové mäso, zelenú nasekanu cibuľku a korenie podľa chuti (soľ, čierne korenie, ustricová omáčka, sójová omáčka). Rozmiešajte a dokončite pridaním jednej lyžičky kukuričného škrobu a jednej lyžičky sezamového oleja.

POUŽITIE:

Nevhodné pri chrípke alebo opuchmi končatín.

Ilustračné foto

Z receptára pre študentov z Kurzu potravinárskej energetiky

Ilustračné foto

Chcete sa naučiť používať stravu ako liek?

Vypisujeme nové termíny na kurzy:    september 2019 - január 2020,  ďalší chod: február 2020 - jún 2020

Pripravujeme od septembra 2019 - jún 2020 - Stredoeurópska fytoterapia z pohľadu TČM

Celodenné semináre: Rozhovory o liečivých hubách, Zdravé starnutie s vitalitou

Máte záujem o niektorý zo seminárov či kurzov? Zorganizujte si vo vašom regióne. Prídem. 

PS- Zvážte zdieľanie tohto príspevku, ak to považujete za užitočné alebo zaujímavé.

Read more...

Cviklovo fazuľová polievka na anémiu

Ilustračný záber

Pomáha zlepšiť:

Podporujte krv a zlepšujte zdravie kostí a jej hustotu. Anémia, nedostatok energie.

ZLOŽENIE: (2 až 3 porcie)

Cvikla - jedna väčšia alebo dve menšie
Mrkva - jeden väčší kus
Paradajka - dve stredne veľké (pestované v zemi a v lete na slnku!)
Zemiak - jeden stredne veľký (skladovaný po zbere v tme!)
Červená fazuľa - pol pohára
Citrusová kôra divo rastúca (Chen pi) - jeden kus (môžem dodať)

AKO NA TO:

Namočte fazuľu na 2 hodiny a opláchnite. Umyte, očistite a nakrájajte zeleninu. Všetky ingrediencie vložte do hrnca na polievku asi 1,5 litra vody. Varte na strednom ohni po dobu dvoch hodín. Po uvarení vyberte citrusovú kôru (chen pi). Pridajte soľ, podľa chuti. Jedzte obsah s polievkou.

POUŽITIE:

Bez obmedzenia. Pravidelne užívajte na podporu zdravia a vždy môžete predchádzať chorobám srdca.

Modifikujte:

Ak trpíte edémom pridajte do varenia dve polievkové lyžice slzovky (yi yi ren)
Ak ste tehotná pridajte do varenia pšeno čítajte TU
Ak potrebujete silnejšiu polievku pridajte korene z liečivých bylín čítajte TU
Rozmiksujte, posypte na sucho upražený čierny sezam. Posekajte alebo pomeľte. (Podporuje tvorbu krvi)

Z receptára pre študentov z Kurzu potravinárskej energetiky

Ilustračné foto

Chcete sa naučiť používať stravu ako liek?

Vypisujeme nové termíny na kurzy:    september 2019 - január 2020,  ďalší chod: február 2020 - jún 2020

Pripravujeme od septembra 2019 - jún 2020 - Stredoeurópska fytoterapia z pohľadu TČM

Celodenné semináre: Rozhovory o liečivých hubách, Zdravé starnutie s vitalitou

Máte záujem o niektorý zo seminárov či kurzov? Zorganizujte si vo vašom regióne. Prídem. 

PS- Zvážte zdieľanie tohto príspevku, ak to považujete za užitočné alebo zaujímavé.

Read more...

Polievka pre seniorov na zle trávenie

Zelerová polievka

PRÍZNAKY:

Hypertenzia, poruchy trávenia, zlé dýchanie, závrat, strata hmotnosti a spánku.

TERAPEUTICKÉ ÚČINKY:

Čistí teplo, detoxikuje, znižuje krvný tlak a čistí stagnáciu žalúdka.

ZLOŽENIE:

Čínsky zeler - 160 g
Čerstvé fazuľové lusky (mrazené) - 300 g
Chudé bravčové mäso - 100 g

Umyte bravčové mäso a nakrájajte na tenké plátky. Umyte zeler a nakrájajte na rezy. Premyte a nakrájajte lusky. Vložte zeler, čerstvé lusky a bravčové mäso do hrnca so štyrmi šálkami vody. Priveďte do varu a znížte teplotu na stredný oheň.

Ak máme zavárané lusky: Keď je mäso uvarené pridajte fazuľu a varte ďalších 5 minút. Pridajte korenie a podávajte.

POUŽITIE:
Vhodné celoročne.

Read more...

Improvizujme zdravo v kuchyni

Počuli ste už o tom, že za stav nášho fungovania organizmu, za choroby, ktoré nás stretávajú, je zodpovedná naša strava?
Všetko začína na tanieri a končí v hrubom čreve...no po ceste to ešte ovplyvní všetky naše jednotlivé orgány? Ako pripraviť rastlinné a živočíšne potraviny aby boli naším liekom a našou užitočnou energiou.
To všetko sa nazýva „Dietetika“. Čo všetko zahŕňa a aký je rozdiel medzi dietetikou ďalekého východu a Európy? Ako ju správne prispôsobiť v našich podmienkach, aby čo najpozitívnejšie ovplyvňovala naše zdravie. Čo je stravovanie podľa Ázie teda tradičnej čínskej medicíny, Ajurvédy, západnej Európy. Prečo aj keď si myslíme, že sa zdravo stravujeme, máme problémy? Nahliadneme do našich kuchýň, čo robíme nesprávne a naučíme sa nenáročným spôsobom, ako variť a pripravovať našu stravu správne, aby nám chutila.

Od septembra 2019 otvárame nový beh vzdelávania. Zavítajte do našej praktickej školy zdravia, aj o tomto sa budeme rozprávať...


Pár receptov

Šalát z červenej repy kozieho syra

150 g červenej repy
50 g mäkkého kozieho syra alebo Feta syr, či Balkánsky syr
15 g píniových orieškov (nemusia byť)
cesnak, jarná cibuľka alebo červená cibuľa
2 polievkové lyžice Umeooctu
ak treba dochutíme soľou, ale tento ocot je slánkastý a balkánske syry tiež...tak ani nie je treba

Cviklu umyjeme, ošúpeme nastrúhame nahrubo. Ak uprednostňujeme varenú, tak použijeme varenú. Do zmesi primiešame rozdrobený syr, pridáme pokrájanú cibuľku lahôdkovú na kolieska, prelisovaný cesnak. Na záver posypeme píniovými orieškami. ja osobne to robím častejšie z varenej cvikle máte vhodný šalát ako prílohu pri delenej strave.
Často mám doma uvarenú cviklu v chladničke a raz ju použijem ako prílohu hlavného jedla a raz ako zeleninový šalát...

Šalát k nedeľnému obedu:

Vyberiete si jednu dve varené cvikle z chladničky nastrúhate na hrubom strúhadle pridáte 2-3 sterilizované uhorky väčšie, môže byť aj viac podľa chuti, tiež nastrúhate ako cviklu, zamiešate pridáte trošku nálevu z uhoriek alebo umeoocot, opäť zamiešate a máte za 5 minút hotový šalát k obedu.... ja to ešte občas vylepším strúhaným chrenom, ktorý mám tiež stále v chladničke...
Je to super rýchle, zdravé a jeden so spôsobov ako dostať do seba vitamíny a vlákninu k tým rezňom...:-)

Zelerové pyré
Tak toto Vám odporúčam, lebo je to mňam super náhrada za zemiakovú kašu, k mäsku, ak ste sa dali na delenú stravu, alebo nejete s mäsom sacharidové prílohy zo zdravotných dôvodov...

1 buľva zeleru, soľ, čierne korenie mleté len trošku, cca 50 g masla, nie náhrady
2 PL strúhaného parmezánu alebo podobný syr (dostať v Lidli za dobrú cenu...)
sekaná petržlenová vňať.
Zeler nakrájať, dať variť - dusiť, podliať toľko aby bola zelenina ponorená. Po zmäknutí vodu nezlievame ale pridáme maslo podľa chuti ako do zemiakovej kaše, prikryjeme, necháme roztopiť, potom roztlačíme a vyšľaháme pyré, do ktorého pridáme 2 lyžice
strúhaného parmezánu , trošku mletého korenia, vňaťky...a to je všetko,  je to super odporúčam!  Môžete improvizovať,  pridať mrkvu, petržlen,  paštrnák..., aj v týchto variáciách je to super....

Jablkový šalát so zelerom
sladká varianta:

1 ks veľké jablko, 1/4zeleru, hrsť hrozienok, 1 PL medu, škorica, citrónová šťava, hrsť drvených orechov.
Jabĺčko nastrúhame nahrubo, zeler najemno. Premiešame s hrozienkami, medom, škoricou, citrónovou šťavou, dáme vychladiť a potom už len mňam...

slaná varianta:

1/2 buľvy zeleru, 1 väčšie jablko, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 pohárik tatárskej omáčky, alebo kvalitný jogurt, za hrsť drvených orechov, citrónová šťava alebo horčica, soľ.
Všetko nastrúhame zamiešame ochutíme citr. šťavou, soľou a necháme odležať v chlade...

Zelerové hranolky

akékoľvek množstvo zeleru, lebo zjete všetko, nikdy nie je dosť...:-)
Nakrájame zeler na hranolčeky dáme do misy, polejeme olivovým olejom, jemne osolíte, môžete podľa chuti pridať koreniny aké používate pri pečených zemiakoch, ja len solím... dobre premiešate... na plech si dáte papier na pečenie a vysypete hranolky, rovnomerne rozložíte a dáte piecť do rúry cca pri 180 až 200 stup. C, podľa druhu rúry... ak sú červenkasté - sú upečené...mňam...:-)

Týmto spôsobom si môžte pripraviť rôznu inú zeleninu, pretože touto úpravou zjete aj tú, čo inak nezjete...:-) (mrkva, petržlen, zeler, cuketa, sladké zemiaky, tekvica na pečenie, hrubostenná paprika, cibuľa na štvrťky, cesnak.....mix podľa vlastnej fantázie...)
Zelerové hranolky, alebo čipsy si môžete pripraviť aj klasickým fritovaním...ja som zvolila zdravšiu variantu... milujú ich deti a určite sú upečené zelerové hranolky zdravšie, ako tie mrazené z obchodu alebo vo fast foodoch...

Recept na slanú pochúťku: nasucho opečieme olúpané slnečnicové alebo aj tekvicové semienka, odstavíme a ešte horúce niekoľko krát za prehadzovania poprášime kvalitnou sójovou omáčkou, necháme vychladnúť a maškrtíme, určite zdravšie ako čipsy....:-)

Recepty s láskavý povolením Janka Petrášová

Foto

Read more...

Cesnak medvedí - Allium ursinum

Cesnak medvedí - Allium ursinum

Cesnak medvedí patrí medzi prvé jarné byliny, ktoré môžeme konzumovať. Spestrujú našu kuchyňu a podporuje naše zdravie. Prvé lístky zbierame postupne ako vyrastajú. Ale aby sme ich neponičili tak ponecháme vždy dva až tri lístky. Zbierame až do kvitnutia.
Pri zbere si dávame pozor na tri nebezpečné zámeny. Listy medvedice sa silne podobajú na jedovaté rastliny. Prvou je snežienka jarná  (Galanthus nivalis L.), druhou je jesienka obyčajná (Colchicum autumnale L.) a tretia ktorá sa podobá na medvedí cesnak je konvalinka voňavá (Convallaria majalis L.).

Rastie veľmi husto, vytvára prekrásnu scenériu zelených listov. Priláka vás cesnaková vôňa šíriaca sa okolo nás. Aby sme si boli istý, že zbierame medvedí cesnak, tak list trochu požmolíme a ucítime príjemná cesnaková vôňa.
Nech si vraví kto čo chce, ale medvedica lekárska má svoje vynikajúce zdravotné účinky. Veď naši predkovia na to prišli svojimi empirickými skúsenosťami a tie sa získavali storočia. Už Mathioli v 16 storočí písal: "Česnek jest přirozenosti ohnivé, totiž horké a suché, na čtvrtém stupni; jest moci pronikavé a ztenčující. Zahřívá a vysušuje studený a vlhký žaludek, rozpouští všecky hrubé a speklé vlhkosti v životě, otvírá ucpání, rozhání větry." Nepripadá nám to ako zabudnuté vedomosti? Keď aj súčasná Tradičná čínska medicína popisuje účinky bylín podobným spôsobom?
Aj Švajčiarsky liečiteľ a zelinkár kňaz Kunzle vraví „Prečisťuje celé telo, odstraňuje choré, usadené látky, ozdravuje krv, vypudzuje a zneškodňuje jedovaté látky. Večne chorľavejúci ľudia s lišajmi, múčnatou tvárou, škrofulózou a reumatizmom mali by si cesnak medvedí ceniť nad zlato. Ani jedna bylina na zemi nie je taká účinná na čistenie žalúdka, čriev a krvi. Mladí ľudia budú prekvitať ako ružové kríky a rozvíjať sa ako jedľové šišky na slnku!"

Ako ju môžeme použiť

Zelenina

Ako ideálny detoxikačný "špenát", môžeme ho spolu spraviť so žihľavou.
Do šalátov
Do nátierok

Korenina

Na drobno pokrájame čerstvé listy cesnaku medvedieho a dávame ho na chlieb, do polievok, šalátov a mäsitých jedál.

Spracujeme  ako tinktúru

Nakrájané listy na drobno alebo cibuľky naplníme až po hrdlo flašu, zalejeme 40% ražným liehom a postavíme na 14 dní na slnečné miesto alebo do blízkosti tepelného zdroja. Užívame denne 10 až 15 kvapiek s troškou vody.

Pripravíme víno

Za plnú hrsť nadrobno pokrájaných listov medvedice, krátko povaríme v 1/4 litri bieleho vína, osladíme podľa chuti medom a denne pomaly, po dúškoch pijeme.

Zdravotné účinky

Detoxikuje pečeň
Znižuje krvný tlak
Reguluje vysoký cholesterol
Celkovo prečisťuje krv
Pomáha pri bolestiach hlavy
Používame ho aj ako prevencia pred žalúdočnými vredmi
Chráni a prečisťuje obličky
Celkovo posilňuje imunitu

Okrem iného sa používa sa aj pri ťažkostiach: žalúdočných, časté hnačky, pri ťažkom trávení.

Poznáte Cesnak zvláštny? Prečítajte si niečo o ňom.

Foto


Máte záujem sa hlbšie zaoberať liečivými rastlinami či potravinami? Ponúkam vám aj individuálne konzultácie na tému liečivých rastlín, liečivých húb a dietetiky z pohľadu termiky a chute potravín

Read more...

Zlepšite si zrak a tonizujte krv

Chryzantémová polievka s pečienkou

SYMPTOMY:
Syndróm pečeňového tepla vedie k bolesti hlavy, závratom, bolestivým očiam a slabému zraku, sucho v ústach a vždy smäd.

TERAPEUTICKÉ ÚČINKY:
Čistí pečeňové teplo a tonizuje pečeňovú yin, zlepšuje zrak a podporuje tvorbu krvi, rozjasňuje oči.

INGREDIENCE:
Bravčová pečeň - 120gm
Chryzantémové kvety - 10g (nájdete tu)

1. Umyte pečeň a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte korenie (soľ, cukor, víno na varenie, biele korenie, sójovú omáčku atď.) A marinujte 10 minút.
2. Opláchnite chryzantémy. Dajte dostatočne množstvo vody do hrnca a keď začne vrieť vložte na tenké plátky nakrájanú pečienku. Varte cca 30 minút na silnom ohni odstránte penu a potom pridajte chryzantému. Znížte teplotu varu na médium. Varte ešte niekoľko minút alebo kým nie je pečienka dovarená.
3. Pridajte korenie, dochuťte.
4. Konzumujeme polievku a pečienku.

POUŽITIE:
Bez obmedzenia.

POZNÁMKA:
Čaj nie je vhodný na dennú konzumáciu.

Viac receptov nájdete tu

Foto

Read more...

Volím zdravie

Read more...

Potraviny z pohľadu termiky

Dnes si popíšeme dve obilniny, ktoré majú vynikajúce liečivé účinky. Pomáhajú organizmu k prevencii ako aj pri rekonvalescenci. Zámerne som vybral tieto dve obiloviny pre páry, ktoré chcú otehotnieť. Jedna pomáha druhá škodí. A hlavne sú to vynikajúce obiloviny pre stredný a vyšší vek. Malá ukážka ako ovládať svoje zdravie pomocou stravy.

Pšeno / Panicum Miliaceum / Shu Mi

Sladká, slaná, ochlazujúca.
Pôsobí na hrubé črevo, pľúca, žalúdok a slezinu.
Tonizuje slezinu, žalúdok a qi, uvoľňuje nepokoj, odstraňuje toxicitu, uvoľňuje smútok. Neobsahuje lepok.

Indikácia
Kašeľ, hnačka, bolesť a poruchy žalúdka, vracanie. Lieči zápach z úst a kvasinkové premnoženie, pretože podporuje správnu mikroflóru slizníc. Zvlhčuje suchosť. Posiľuje ľadviny a slezinu, zastavuje smäd a odvádza vlhkosť. Je mierne močopudná a zásadotvorná.
Osoby s citlivým žalúdkom by ju mali konzumovať ako kašu. Má vysoký obsah kremíka. Jej vysoký obsah lecitínu a cholínu napovedá, že je teda obzvlášť vhodná pre osoby so sedavým zamestnaním, ktorí sa venujú duševnej práci a rekonvalescentov. Doporučuje sa tehotným ako prevencia pred potratom.

Je bohatý na vitamíny A a B, najmä niacín, B6 a kyselinu listovú, vápnik, železo, draslík, horčík a zinok. Pre svoj vysoký obsah kyseliny kremičitej, je často považovaný za skutočnú podporu krásy pre pokožku a vlasy, nechty a zubnej skloviny, v skutočnosti stimuluje ich rast. Vynikajúce diuretikum a povzbudzovadlo, pšeno sa odporúča vo fytoterapii proti stresu, anémii, depresii a vyčerpaniu, najmä z intelektuálnej pôvodu.
Táto obilnina neposkytuje všetky esenciálne aminokyseliny, a preto je dobré ju kombinovať s rastlinnými alebo živočíšnymi bielkovinami. Pred varením ju treba prepláchnuť horúcou vodou, aby sa odstránila horká chuť. Prechpláchujeme niekoľko krát za sebou. Mohla by dráždiť žalúdok.

Dávkovanie
Odvar 30 - 90 g, alebo kaše.

Kontraindikácie: vodnatá hnačka, osoby s problémami štítnej žľazy. 


Slzovka / Semen Croix lacrima-jobi / Yi yi ren

Sladká, horká, neutrálna.
Pôsobí na žalúdok, slezinu, pľúca, hrubé črevo

Ochladzuje horko, posiľuje nedostatok QI sleziny, vylučuje hlien, vylučuje horúce toxíny a vlhké horko.

Indikácia
Má lahodnú chuť, je močopudná, posiluje slezinu, vylučuje vlhkosť, uvoľňuje sval. Prečisťuje horúčosť a vypúšťa hnis. Pri nedostatočnosti sleziny a nahromadením vlhkosti, tiaže celého tela, tlaku na hrudi a žaludku. Edémy, hnačky, mokvavé exemy. Lieči obtiažne močenie z dôvodu blokády vlhka a horkosti, keď sa vyskytujú ladvinové kamene alebo kamene v močovom mechúry. Horúčkovite ochorenia s prítomnosťou vlhka, nadúvania, virovej hepatitídy.

Slzovka si získala povesť, že skrášľuje pokožku, takže ženy v juhovýchodnej Ázii boli povzbudzované k tomu, aby konzumovali slzovku ako obilné zrno a robili to bežnou praxou na zlepšenie pleti. Slzovka je zahrnutá do liečivých foriem na liečbu kožných ochorení, ako sú akné a iné opuchy. Ak ju ľudia v staršom a strednom veku konzumujú pravidelne, môžu mať účinok, ktorý predchádza chorobám, buduje telo, spomaľuje starnutie a predlžuje život. Je špeciálne vhodný pre "senilný edém, kŕče svalov a šliach a necitlivosť a bolesť spôsobenú vlhkosťou vetra (artritída)."

Generál Ma Yuen povedal a má to použitie aj teraz:
Sladký, bez chuti a mierne chladný nápoj, môže podporiť metabolizmus vody, odstrániť vlhkosť, posilniť slezinu, zmierniť stagnáciu syndrómu qi a krvi, odstrániť teplo a vylučovať hnis. Podáva sa pri liečbe problémov s močením, edému, hnačky spôsobenej nedostatkom sleziny, reumatickej artritídy, pľúcneho abscesu, pľúcnej tuberkulózy a rakoviny. Okrem toho môže byť slzovka používaná ako tonikum pre zdravotnú starostlivosť, vhodnú pre starých a slabých ľudí, najmä s tuhými končatinami. Často táto bylina podporuje telesnú silu.

Kontraindikácie: tehotenstvo

Deťom miešať s inými cestovinami 1:10, ktoré sú silne zahlienené. Nevhodné pre suché typy ľudí. 
Variť 1 hodinu, tekutinu je vhodné piť. Máme to ako obilovinu a vhodnú prílohu.
POZOR! maximálne 2 polievkové lyžice pre dospelú osobu denne.

Tieto cestoviny je vhodné dávať do polievok podľa potreby. Recepty nájde tu a tu.

FOTO

Read more...

Doplňte svoj organizmus minerálmi

Tento recept s úspechom používam cez 30 rokov. Inšpiroval som sa svojou bylinnou zmeskou, ktorá dokáže obmeniť minerály a stopové prvky v organizme. Problémom je totiž variť ho 3x denne a celý mesiac. Zmeska sa skladá z desiatich bylín. Pripravuje sa na mieru človeka. Takže v tomto prípade recept nemá význam dávať.

Ale ponúkam vám tu recept zo zeleniny. Jeho príprava nezaberie veľa času a dvakrát do roka si ho spraviť ako kúru má veľký význam. Kúra trvá jeden mesiac, vývar konzumujeme 1x denne vždy z čerstvých surovín. Je jedno kedy si ho pripravíte ale ak si ho viete denne urobiť ráno tak organizmus vám poďakuje. A to nepreháňam. Nepoužívame mrazené výrobky ani mikrovlnku.

Po kúre potom si pripravujeme jeden krát týždenne takýto vývar. Ideálna je nedeľa, keď sa pripravuje rodinný obed.

Ako na to
Vezmeme všetky druhy zeleniny, ktoré doma máme alebo sme si prichystali.
Mrkva, petržel, kaleráb, kapusta, kel, mangold, portulaka, rukola, šalát, špenát, karfiol, brokolica, uhorka, paradajka, paprika, patizón, cibuľa, cesnak, pór, čierny koreň, reďkev, cvikla, repa, zázvor čerstvý... Nepoužívame strukoviny, tie sa musia variť dlho.

Zoberieme a očistíme z každého druhu čo máme po ruke asi tak po 5 cm koreňovej zeleniny, zázvor tak 1/2 cm, ostatné prispôsobíme podľa svojej nálady a chuti.

Zoberieme hrniec, dáme doň umytú a očistenú zeleninu, zalejeme cca 1/2 l studenej vody. Dáme na šporák zovrieť. Necháme variť 20 minút a precedíme. Polievkový krátkodobo varený vývar skonzumujeme do 20 - 30 minút. Tento čas je veľmi dôležitý. Čím dlhšie stojí tak stráca účinky, ktoré od neho požadujeme. Zeleninu nekonzumujeme, resp. si ho odložíme na neskôr tak po dvoch hodinách.

O tejto polievke vysvetľujem na prednáškach.

Ak si myslíte, že by bolo fajn dať do vývaru cestoviny a konzumovať ako polievku nech sa páči. Môžete do varu pridávať aj koreniny. Štipľavým koreninám sa vyhýbajte najmä na jeseň. Ako cestoviny môžete pridávať, celozrné, ryžu, pšeno,...

Doplníte mineráli a stopové prvky, ktoré sa nachádzajú v zelenine. A tých je veru neúrekom a dodáte ich do organizmu prírodne.

Foto

Read more...