Pažítka s kuracou pečienkou.

Vyživte pečeň, podporte dobrý zrak a zvýšte energiu na jar.

Recept:

250 g kuracej pečienky
300 g pažitky
 30 g Huang QI (Kozinec blanitý)
 20 g Gou ji zi
Zemiakový škrob - 1 čajová lyžička
Čerstvý struhaný zázvor - 2 polievkové lyžice
Sójová omáčka - 1 čajová lyžička
Víno 2 polievkové lyžice

Do 2,5 dcl studenej vody dáte oplachnuty Astragalus, nechajte zovrieť a znížte teplotu na mierne varenie a varte 30 min. Scedíme a vývar dáme nabok.
Opláchneme pažítku a nakrájame na 1/2 cm pásiky. Umyjeme pečienku v slanej vode a opláchneme. Narežeme na tenké slíže, okoreníme sójovou omáčkou pridáme polovicu zázvoru zemiakový škrob a víno. Opláchneme goji bobule a vsypeme do polovice vývaru z Astragalom.
Na panvici zohrejte jednu lyžicu oleja. Pridajte zbytok zázvoru a miešajte na prudkom ohni cca 2 minúty, pridajte štipku soli. Pridajte zvyšok vývaru z Astragalusu a varte ešte dve minúty. Dajte nabok z ohňa a premiešajte s pažitkou. Na panvici zohrejte ďalšiu lyžicu oleja a pridajte pečienku. Nechajte ju restovať cca 2 minúty, pridajte goji s vývarom a varte ešte dve minúty. Odstavte a vlejte zvyšok s pažitkou a dobre premiešajte.
Môžete podávať samostatne alebo s ryžou.

Modofikujeme: Namiesto kuracej pečienky, môžeme dať bravčovú pečeň.

FOTO

Máte záujem sa hlbšie zaoberať liečivými rastlinami či potravinam ktoré liečia? Ponúkam vám aj individuálne konzultácie na tému liečivých rastlín, liečivých húb a dietetiky z pohľadu termiky a chute potravín

Read more...

Detoxikujeme pečeň

Ilustračný záber

Už som sa tu raz vyjadril, že detoxikovať organizmus môžeme po celý rok. Jednak dobrým výberom potravín, konzumovanie sezónnych potravín a cielene očisťovať orgány. Jednorázový detox raz ročne je pre náš organizmus veľmi náročný a prináša krátkodobý efekt. 

Dnes si pozrieme pečeň a jeho partnera žlčník. Sú to dvaja nerozlučný kamaráti, ktorí potrebujú jeden druhého ale si vedia robiť aj vzájomne napriek.

Keď nefunguje riadne jeden z týchto orgánov, tak to veľmi silne pociťujeme vo forme zdravotných problémov. Jeden z najvypuklejších je migréna.

Detoxikáciu môžeme urobiť pravidelne v 14 dňových alebo mesačných intervaloch jednodenných alebo 2 - 4 krát do roka 10 dňový.  Postupujte podľa nasledujúcich krokov po  dobu 10 dní, kým sa očistí a odľahčí pečeň, žlčník a žlčové kanály:

Vypite jeden zelený tonik denne po dobu desiatich dní, ktorého recept nájdete v článku.
Účelom zeleného tonika je omladenie žlčníka a pečene. Je plný živín, ktoré sú potencované v pare a zmiešanej zeleniny. Tiež pomáha rozložiť bunkovú stenu, čo uľahčuje trávenie.

Tým že je zelenina naparovaná, je možné tento mix piť aj ráno.
Ešte teplé po rozmixovaní. 

Recept - robia to asi dve dávky po 2,5 dcl

- 1 viazanička petržlenovej vňate
- 3 stredné cukety
- 5 stoniek zeleru (čínsky zeler)
- môžete pridať zelené lúsky z konzervy alebo uvarte čerstvé 160 g

1. Nakrájajte zeleninu na menšie kúsky a naparte všetky zložky po dobu 8-10 minút. Potom ich rozmixujte v mixéri. Môžete pridať trochu teplej vody. Tak aby sa to dalo pohodlne piť.
2. Pijeme jeden zelený tonik 1 krát alebo 3 krát denne ako hlavné jedlo alebo predjedlo. Použite podľa potreby na bolesť žlčníka a / alebo na optimalizáciu funkcie žlčníka. Pripravujeme vždy čerstvé.
3. Modifikujeme pre väčšiu chuť:
Urobte ju ako polievku pridaním cesnaku, zázvoru a soli, korenia a citrónu podľa vlastnej chuti.
Pridajte jednu malú červenú repu s plátkom čerstvého zázvoru a šťavou z 1/2 citróna.
Môžete to tiež rozmixovať a mať omáčku. Môžete pridať ryžu, slzovku alebo pšeno. Buď vcelku alebo to rozmixujte spolu s polievkou.

Varte si túto polievku alebo si robte tonik aj sem tam v priebehu celého roka. Aj týmto spôsobom detoxikujete, pomali ale iste.

Kontraindikácie: tehotenstvo, dojčenie, zápal obličiek, s deťmi opatrne.

Ak ste si neni istí, akej ste konštitúcie, alebo či je táto kombinácia vhodná pre vás, poraďte sa s terapeutom.

Foto

Read more...

Čaj na trávenie

Ak nám nezapasuje nejaké jedlo, tak nastáva bolestivá akumulácia, rozpínavosť v bruchu, bolesť a nepríjemný stav.

Čaj z listov červenej reďkovky pomáha rozptýliť potravu, transformovať stagnáciu a tým uvoľniť trávenie.

Na čaj použijeme dobre umyté listy reďkovky - cca 100 g.

Natrháme ich a dáme do konvice, zalejeme horúcou vodou, necháme vyluhovať 10 minút. Postupne popíjame teplý nálev v malých dávkach.

Indikacie: zle trávenie potravy v dôsledku stagnácie s nevoľnosťou, nafuknuté brucho, nechutenstvo.

Z pohľadu TČM:

Reďkovka je chladnej povahy sladkej, pálivej a ostrej chuti. Dopĺňa a pomáha pľúcam, žalúdku, slezine a žlčníku.

Je schopná z vlhkého horka v pečeni a žlčníku vypudiť žlčníkové kamienky. Dobre odvádza vlhkosť, rozpúšťa akumulácie potravy a jej stagnáciu, premieňa hlieny a prečisťuje horúčosť. Preto ju treba vo veľkom konzumovať po zime. Rozpúšťa v organizme toxíny a tak má aj detoxikačné účinky.
Keď reďkovku osmahneme je ľahšie straviteľná.

Nekombinujeme ju s mandarinkami a jahňacinou. Reďkovku nekombinujeme ani s americkým žen-šenom! Žen-šen tonizuje QI a reďkovka vypúšťa QI. Ak sa užijú spolu tak ľahko povedú k alergickej reakcii.
Reďkovka spolu s tonikami môže výrazne zhoršiť zdravotný stav napr.: nachladnutie, pľuzgiere,...

Recept nie je náhradou za lekársku starostlivosť.

---

---

Read more...