Šalát z prosa a jarnou cibuľkou

>> piatok 26. marca 2021

Šalát z prosa a jarnou cibuľkou


Účinky TCM


Odstraňuje chlad vetra, rozpúšťa vlhkosť, rozpúšťa a transformujte vlhkosť, tonizujte krv, tonizuje Qi, 



Recept



Ingredencie:



Proso 1 pohár 


Voda 2 šálky 


Osolíme 1/2 lyžičky 


Jarná cibuľka 1 ks surová (alebo podľa chuti)


Brusnica 2 lyžice 


Mandle 2 lyžice 



Dresing


Olivový olej, panenský (lisovaný za studena) 6 lyžic


Jablčný ocot 1 polievková lyžica 


Javorový sirup 1-2 čajové lyžičky (alebo podľa chuti)


Citrón 2 lyžice šťavy


Soľ


Čierne korenie



Príprava


Proso prepláchnite na sitku niekoľkokrát najskôr horúcou vodou. Dáme na suchú panvicu a proso za stáleho miešania zľahka opečieme, zalejeme vodou, posolíme, privedieme k varu, prikryjeme a necháme tridsať minút variť na miernom ohni. Uvarené proso vložte do šalátovej misy, aby vychladlo. 

Pripravte si šalátový dresing z jablčného octu, citrónovej šťavy, javorového sirupu, olivového oleja, soli a korenia. Pridajte do uvareného prosa dresing a premiešajte. 

Jarnú cibuľku umyte, celú cibuľku nakrájajte na na tenké krúžky a pridajte do misy s uvareným a vychladnutým prosom. Mandle a brusnice nahrubo nasekáme a posypeme šalát.



Tip:


Namiesto prosa môžeme použiť kuskus. Namiesto cibuľky môžeme pridať posekaný medvedí cesnak. Mandle si predtým opražte, šalát bude tak chrumkavejší. Pre dostatok bielkovín nakrájajte syr feta na kocky a pridajte do šalátu.



Účinky podľa TCM



Proso - sladká, slaná, neutrálna až jemne teplá


Voda - neutrálna


Soľ - studená slaná


Jarná cibuľka - horúca


Brusnica - sťahujúca, sladké


Mandle - sladká




Dresing



Olivový olej, panenský (za studena lisovaný) - neutrálny sladký


Jablčný ocot - kyslá, horká, sladká


Javorový sirup - sladká


Citrón kyslá


Soľ - studená slaná


Čierne korenie, štipľavá, horká



FOTO


Zverejnenie komentára

  © Blogger template Simple n' Sweet by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP